Контрольная Ценообразование, теория и задачи, номер: 98734

"Введение 3
1.Виды и особенности ценообразования на рынках различных типов 5
2.Оптово-отпускные цены и порядок их формирования 11
Задача 44 18
Задача 50 20
Задача 58 22
Заключение 23
Библиографический список 25
Задача 44

Составьте калькуляцию отпускной цены за 1 л пива, исходные данные в таблице 1

Таблица 1

Показатель Ед. изм. 1 вариант 3 вариант
1.Стоимость сырья Руб. 30,84 35,16
В том числе НДС Руб. 4,70 0,74
2.Заработанная плата производственных рабочих Руб. 3,46 5,36
3.Цеховые и общезаводские расходы к заработанной плате % 185 196
4.Внепроизводственные расходы % 0,3 0,3
5.Рентабельность производства % 15 22

Задача 50

Определите степень обоснованности розничной цены и выгодность коммерческой сделки, обоснуйте розничную цену на основе данных
Таблица 2

Показатель Яблоки Масло сливочное
Отпускная цена за 1 кг. Руб. 38 80
Розничная цена, установленная в магазине, руб. 50 105
Уровень издержек обращения, % 19,24 18,28
Расчетная рентабельность, % 4,5 4,0

Задача 58

Составьте калькуляцию продажной цены одной порции блюда «Рагу из баранины» для столовой, исходя из данных

Рецептура блюда «Рагу из баранины»
Наименование продукта Норма закладки на 1 блюдо, г. Цена поступления за 1 кг продуктов, руб.
Баранина 96 80
Жир кулинарный 10 56
Морковь 44 10
Лук 24 11
Томатный соус 12 36
Мука 3 17
Картофель 100 9

Стоимость соли и специй на 100 блюд – 4,97 руб. Уровень издержек производства и обращения – 18,64%, рентабельность 5,5%. Удельный вес продовольственных товаров с НДС в размере 10% составляет 58%.
Решение
Наименование продукта Норма закладки на 1 блюдо, г. Цена, руб.
Баранина 96 7,68
Жир кулинарный 10 0,56
Морковь 44 0,44
Лук 24 0,26
Томатный соус 12 0,43
Мука 3 0,05
Картофель 100 0,9
Соль и специи 1 0,04
Итого 10,36
"