Контрольная Товароведение вариант 6, номер: 317532

"СОДЕРЖАНИЕ

1. Кодирование товаров………………………………………….……………….3
2. Штриховое кодирование ……………………………………………………...4
3. АБС – анализ……………………………………………………………………7
4.Приведите примеры фальсификации рыбы и способы её выявле-ния……...10
5.Задача…………………………………………………………………………...13
6. Товароведная характеристика мяса и мясных товаров……………………..14
Список использованных источни-ков…………………………………………...23

5.Задача


Гражданину подарили туалетную воду. Воспользовавшись ей один раз,
он обнаружил, что у него аллергия на этот аромат. Он обратился в магазин с просьбой заменить товар, но ему отказали. Правомерен ли от-каз?

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гончаров В.Д. Маркетинг продовольственных товаров в России. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 176 с.
2. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение мясных и яичных товаров. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов: Учебник. – М.: Издательстко-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. – 488 с.
3. Сидоров М. А., Корнелаева Р. П. Микробиология мяса и мясопро-дуктов. – М.: «КОЛОС» , 1998. – 256 с.
4. Владимирова Е., Кинчевская Е. Та, что доктор прописал? // Спрос № 8’2003
5. Кинчевская Е. Под прикрытием ГОСТа // Спрос № 7’2004
6. ГОСТ 16290-86 «Колбасы варено-копченые. Технические условия»
7. ГОСТ 29299-92 «Мясо и мясные продукты. Метод определения нитрита»
8. ГОСТ 9957-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Метод определения хлористого натрия»
9. ГОСТ 9793-74 «Продукты мясные. Метод определения влаги»
10. ГОСТ 9959-91 «Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки»
11. ГОСТ 16131-86 «Колбасы сырокопченые. Технические усло-вия»
12. ГОСТ 9958-81 «Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа»
13. ГОСТ Р 52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия»
14. ГОСТ Р 51447-99 «Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб»
15. ГОСТ 9792-73 «Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приёмки и методы отбора проб»
16. ГОСТ Р 52428-2005 «Продукция мясной промышленности. Классификация»
17. ГОСТ 23670-79 «Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия»
"