Реферат Организация работы овощного цеха, номер: 76508

"ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………3
1. Общая характеристика овощного цеха. Организация туда в цехе……….4
2.Оборудование и инвентарь, применяемый в данном цехе, его характеристика. Правила эксплуатации и техника безопасности при работе на данном оборудовании…………………………………….…………………….6
3. Поступление сырья цех и его хранение……………………………………..9
4. Устройство и оборудование овощного цеха………………………………10
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………........................12
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………….………………………….13

"