Курсовая Особенности организации обслуживания технической службы гостиниц, номер: 217527

"Содержание

Введение 3
1. Общая характеристика организационной структуры гостиницы 6
1.1. Принципы организационного построения гостиничных предприятий 6
1.2. Основные службы гостиницы и их функции 10
2. Особенности организации обслуживания технической службы гостиниц 19
2.1. Функции и структура инженерно-технической службы 19
2.2. Цели и задачи инженерно-технической службы гостиниц 21
2.3. Функции персонала инженерно-технической службы гостиниц 22
Заключение 25
Список литературы 27

Список литературы

1. Арбузова Н.Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - Нижний Новгород: Штрих, 2011.
2. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм. - М.: Альфа-М, 2011.
3. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостинице. - М.: «Академия», 2011.
4. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания / сост. С.С. Скобкин. - М.: Экономист, 2004.
5. Квартальнов В.А. Туризм: теория и практика. – М.: Финансы и статистика, 1998.
6. Кусков А.С. Гостиничное дело. – М., 2009.
7. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М., 2011.
8. Медлик С. Гостиничный бизнес. - М.: Юнити-Дана, 2014.
9. Руденко Л.Л. Технологии гостиничной деятельности. - М.: «Феникс», 2014.
10. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других размещений. - М.: Финансы и статистика, 2006.
11. Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела. - М.: «Юрайт», 2012.
12. Шурухин А.П. Технология и организация гостиничных услуг. - М.: «Академия», 2013.

"