352717 работ
представлено на сайте
Проектирование овощного цеха в кафе самообслуживания на 120 посадочных мест

Курсовая Проектирование овощного цеха в кафе самообслуживания на 120 посадочных мест, номер: 194585

Номер: 194585
Количество страниц: 69
Автор: marvel7
650 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа?
Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
essay cover Проектирование овощного цеха в кафе самообслуживания на 120 посадочных мест , Содержание
Введение 3
1 Разработка производственной программы кафе 5
1.1 Общее понятие кафе 5
1.2 Определение числа потре...

Автор:

Дата публикации:

Проектирование овощного цеха в кафе самообслуживания на 120 посадочных мест
logo
Содержание
Введение 3
1 Разработка производственной программы кафе 5
1.1 Общее понятие кафе 5
1.2 Определение числа потре...
logo
144010, Россия, Московская, Электросталь, ул.Ялагина, д. 15А
Телефон: +7 (926) 348-33-99

StudentEssay

buy КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ.
  • Содержание:
    Содержание
    Введение 3
    1 Разработка производственной программы кафе 5
    1.1 Общее понятие кафе 5
    1.2 Определение числа потребителей 10
    1.3 Определение количества блюд 11
    1.4 Составление расчетного меню 12
    2. Расчет сырья 17
    3. Расчет складской группы помещений 23
    4. Расчет овощного цеха 29
    4.1 Разработка производственной программы овощного цеха 29
    4.2 Расчет, подбор оборудования 34
    4.3 Расчет численности бригады овощного цеха 36
    3.5 Расчет площади овощного цеха 37
    5. Организация работы цехов кафе 38
    6. Расчет численности производственных работников 44
    7. Расчеты моечной посуды и раздаточной 46
    8. Помещения для потребителей 48
    9. Административно-бытовые помещения 51
    10. Технические помещения 53
    11. Компоновка предприятия общественного питания 59
    12. Сертификация услуг предприятия 61
    13. Стратегическое планирование деятельности предприятия 63
    Заключение 67
    Список использованных источников 69
logo

Другие работы