Курсовая Проект создания в г. Омске кафе-кондитерской на 30 мест, номер: 119272

"Введение 3
1. Характеристика предприятия общественного питания 4
2. Структура производства 5
3. Производственная программа предприятия 6
4. Расчет сырья 10
5. Расчет рабочей силы 12
6. График выхода на работу поваров 13
7. Подбор оборудования и кухонного инвентаря 15
8. Характеристика участков предприятия 22
Заключение 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 25
"